Modifier le logo du site d'une instance

Bonjour,

Je rencontre quelques problèmes pour modifier le logo de mon instance montée via docker compose (full-keycloak-auth).
La documentation Configuration - Panoramax - Docs indique “src/assets/images/logo.jpeg" pour personnaliser le logo mais je ne retrouve pas cette arborescence ni le fichier dans mon conteneur website.
Et si je modifie le logo “/usr/share/nginx/html/assets/logo-CzvOGuDg.jpeg”, la modification saute au bout d’un moment car tout le répertoire semble être ré-écrasé.

Qu’est-ce que je loupe ?

Merci d’avance